Bingsu adalah makanan tradisional Korea yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Makanan ini merupakan hidangan es serut dengan berbagai varian rasa dan bahan, seperti buah-buahan, kacang-kacangan, dan sirup. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang Bingsu, termasuk asal-usulnya, cara membuatnya, dan rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati Bingsu di Korea.
Bingsu berasal dari kata Bingsoo yang artinya es serut dalam bahasa Korea. Awalnya, Bingsu merupakan hidangan es serut yang sederhana dengan rasa vanilla atau stroberi, tetapi seiring waktu, Bingsu telah berkembang menjadi makanan yang lebih kompleks dengan berbagai macam bahan dan varian rasa yang berbeda.
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan dalam pembuatan Bingsu adalah es serut dan sirup yang dicampur dengan bahan tambahan seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Bahan-bahan ini kemudian dicampur dan disajikan dalam mangkuk besar atau wadah lainnya dengan berbagai macam hiasan seperti krim kocok, saus karamel, atau sirup vanila.
Ada banyak ragam Bingsu yang populer di Korea. Beberapa varian Bingsu yang paling populer adalah:
1. Bingsu dengan varian buah-buahan seperti stroberi, mangga, dan melon
Bingsu dengan varian buah-buahan adalah salah satu yang paling populer di Korea. Beberapa buah-buahan yang sering digunakan adalah stroberi, mangga, melon, dan anggur. Buah-buahan ini biasanya disajikan dengan es serut, susu kental manis, dan sirup buah-buahan.
2. Bingsu dengan varian kacang-kacangan seperti kacang merah dan kacang hijau
Kacang-kacangan juga sering digunakan sebagai bahan dalam pembuatan Bingsu. Beberapa kacang-kacangan yang sering digunakan adalah kacang merah, kacang hijau, dan kacang kedelai hitam. Kacang-kacangan ini biasanya direbus hingga lunak, dicampur dengan gula, dan disajikan bersama es serut dan susu kental manis.
3. Bingsu dengan varian rasa seperti matcha, cokelat, dan vanilla
Varian rasa Bingsu yang paling populer adalah matcha, cokelat, dan vanilla. Untuk membuat varian rasa ini, biasanya dicampurkan dengan sirup dan es serut, kemudian disajikan dengan hiasan seperti krim kocok dan bubuk matcha atau bubuk cokelat.
Selain varian bingsu klasik yang terdiri dari es serut dan sirup manis, ada juga banyak variasi bingsu yang populer di Korea. Berikut adalah beberapa varian bingsu yang mungkin belum banyak diketahui:
1. Patbingsu: Varian bingsu yang terbuat dari es serut, kacang merah manis, krim kental, susu kental manis, dan biji mutiara. Patbingsu juga bisa diberi tambahan buah-buahan segar seperti strawberry atau mangga.
2. Injeolmi Bingsu: Injeolmi adalah sejenis kue beras tradisional Korea yang digiling menjadi bubuk kasar dan kemudian ditaburi di atas es serut. Injeolmi bingsu biasanya disajikan dengan susu kental manis dan kacang merah manis.
3. Coffee Bingsu: Varian bingsu yang terbuat dari es serut yang diberi rasa kopi dan disajikan dengan krim kental dan biji kopi. Coffee bingsu biasanya disukai oleh pecinta kopi.
4. Cheesecake Bingsu: Varian bingsu yang terbuat dari es serut yang disajikan dengan potongan keju krim, keju krim cair, krim kental, dan biji kacang. Cheesecake bingsu memiliki rasa yang lembut dan manis.
5. Mango Bingsu: Varian bingsu yang terbuat dari es serut yang disajikan dengan potongan buah mangga segar, susu kental manis, dan krim kental. Mango bingsu biasanya disukai oleh pecinta buah-buahan.
Karena bingsu sangat populer di Korea, banyak restoran, kedai kopi, dan kafe yang menawarkan bingsu di menu mereka. Beberapa tempat terbaik untuk menikmati bingsu di Korea antara lain:
1. Sulbing: Sulbing adalah merek bingsu yang sangat terkenal di Korea. Mereka menawarkan berbagai macam varian bingsu yang lezat dan segar.
2. Cafe de Paris: Cafe de Paris adalah kedai kopi yang terkenal dengan bingsu-nya yang berukuran besar dan disajikan dengan berbagai macam topping.
3. Mango Six: Mango Six adalah merek bingsu yang terkenal dengan varian mango bingsu-nya yang segar dan lezat. Mereka juga menawarkan berbagai macam minuman segar yang cocok untuk dikonsumsi bersama bingsu.
4. BeansBins Coffee: BeansBins Coffee adalah kedai kopi yang terkenal dengan bingsu-nya yang terbuat dari susu segar dan es serut yang lembut. Mereka juga menawarkan berbagai macam minuman kopi yang nikmat.
5. Angel-in-Us Coffee: Angel-in-Us Coffee adalah merek kafe yang terkenal dengan bingsu-nya yang terbuat dari es serut dan krim kental yang lembut. Mereka juga menawarkan berbagai macam minuman kopi dan teh yang lezat.
Selain itu, variasi topping bingsu juga sangat banyak dan bervariasi. Beberapa topping bingsu yang populer diantaranya adalah potongan buah-buahan seperti stroberi, kiwi, mangga, atau pisang, bubuk kacang merah (azuki), kacang almond, kacang mete, coklat serut, keju parut, dan lain sebagainya. Topping bingsu yang dipilih dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bingsu juga sangat mudah ditemukan di berbagai tempat di Korea Selatan, seperti kafe, restoran, atau toko es krim. Beberapa tempat yang dikenal memiliki bingsu yang enak dan populer diantaranya adalah Sulbing (설빙), Café Pascucci, Paris Baguette, dan lain sebagainya. Selain itu, bingsu juga sering dijual di pasar malam atau festival di Korea Selatan.
Bingsu juga sudah mulai merambah ke berbagai negara di luar Korea Selatan, termasuk Indonesia. Beberapa toko es krim dan kafe di Indonesia juga sudah mulai menawarkan menu bingsu di daftar menu mereka. Meskipun demikian, rasanya mungkin sedikit berbeda dengan bingsu asli Korea Selatan karena adanya penyesuaian bahan dan resep dengan selera lokal.
Untuk membuat bingsu sendiri di rumah, kita bisa mencoba beberapa resep bingsu yang mudah dan sederhana. Berikut ini adalah salah satu resep bingsu yang bisa dicoba di rumah:
Bahan:
- 2-3 mangga matang, potong dadu
- Es batu secukupnya
- 1-2 sendok makan susu kental manis
- Bubuk kacang merah secukupnya
- Sirup mangga atau sirup plain secukupnya
Cara membuat:
- Blender es batu hingga halus, tuang ke dalam mangkuk atau gelas besar.
- Letakkan potongan mangga di atas es batu.
- Tuangkan susu kental manis dan sirup mangga atau plain di atas mangga.
- Taburkan bubuk kacang merah di atasnya.
- Bingsu siap disajikan.
Selain menggunakan mangga, kita juga bisa mencoba variasi bahan lain seperti stroberi, kiwi, atau buah-buahan lain sesuai selera. Topping lain seperti kacang almond atau keju parut juga bisa ditambahkan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
Bingsu merupakan salah satu makanan penutup yang sangat populer di Korea Selatan. Es serut yang segar dan lezat ini cocok dikonsumsi pada saat musim panas atau ketika cuaca sedang panas. Bingsu juga memiliki banyak variasi rasa dan topping yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain di Korea Selatan, bingsu juga mulai dikenal dan populer di berbagai negara di dunia. Dengan menggunakan resep sederhana dan bahan yang mudah didapat, kita juga bisa membuat bingsu sendiri di rumah.
0 Komentar